La REINA de les patates.
Amb una pell morada, casi negra i una carn violeta.
Es tracta d’un cultiu molt antic.
És una patata de recol·lecció tardana, amb elevat contingut de midó, i es pot cuinar com la resta de patates, rostides, bullides, fregides, en puré, fent xips … el seu sabor és més suau que la resta de patates.
Les seves propietats nutricionals són superiors a les blanques, doncs tenen antocianinas, uns grans antioxidants.
