Es tracta d’ingerir aliments quelants, que tenen la capacitat d’arrossegar-los perquè s’eliminin, com ara el coliandre i l’alga corel·la que es poden fer servir de manera diària com a condiments als plats, per exemple. També són quelants els
aliments rics en vitamina C i E, com ara l’all i la ceba; els aliments amb seleni (les nous del Brasil), i els que tenen zinc.
Els peixos que viuen més anys acumulen més metalls pesants. L’emperador o les tonyines són els que potencialment poden acumular metalls pesants més grans.
Aquestes notes són tretes d’un article del Diari Ara del dia 11-11-2014. amb subtítol: La contaminació provoca que alguns peixos acumulin metalls pesants.
