El pol·len és considerat un superaliment
Quina diferència hi ha entre el pol·len i la mel?
La mel es produïda per les abelles mitjançant el nèctar de les flors.
El pol·len es fruit de recollir la pols que produeixen els òrgans masculins de les plantes
El pol·len es pot trobar de diferents maneres:
- recollint directament de les plantes sacsejant les flors i fent que caigui en un recipient
- en establiments especialitzats, ja que és el mateix pol·len recollit per les abelles. Aquest pol·len ja no es microscopic perquè són milions de grans de pol.len junts manipulats per les abelles. Bordas disposa d’aquest.
- pol·len fresc, en establiments més especialitzats
Es presenta en forma d’un granulat, de color variable que va del groguenc al taronja i marró, inclòs també grans negres i el seu gust també és variable segons el seu origen. La conservació del pol·len és molt important perquè mantingui totes les seves propietats; cal evitar sempre la humitat. El pol·len recent recollit és el millor i es calcula que al cap d’un any disminueix moltíssim el percentatge de components nutritius.
Cal fixar-se en la data de caducitat i veure si hi ha, a més, la data de recol·lecció.
El pol·len conté:
- Hidrats de carboni, proteïnes, vitamines A,D,E,C,K, vitamines del grup B i colina ( nutrients que se sol agrupar dins les vitamines del grup B
- Molts Minerals: potassi, magnesi, calci, zinc, manganès, silici, sofre, fòsfor, ferro o coure
- Enzims essencials
- Flavonoides: betacarotens, rutina
- Quercetina (propietats antiinflamatòries i antibiòtiques i beneficiosa per evitar la permeabilitat intestinal
Efectes del pol·len sobre l’organisme:
- Vigoritzant i reconstituent
- Pres amb regularitat, el pol·len és un complement excel·lent en casos de depressió, ansietat, irritabilitat i neurastènia. A banda, també pot ser un gran complement tant per a esportistes com per a estudiants amb esgotament, tant físic com mental.
- Regula les funcions digestives
- Millora la salut de la pell i la vista
- Millora la salut prostàtica
- Etc
Millor que sigui ecològic així serà més respectuós amb les abelles
Com prendre el pol·len?
Ens en podem posar una cullerada de cafè a la boca al dia i anar-la dissolent amb la saliva. Tot i que es poden prendre fins a 4 cullerades al dia, tot depèn de la salut i necessitat de la persona i de la qualitat del pol·len.
Com a tònic energètic i nutritiu millor prendre’l de bon matí sol o acompanyat amb dejú o no. El fet d’incorporar-lo a la nostra dieta de forma continuada millora molt l’estat físic en general.
Agraïm sempre els coneixements que adquirim de nutrició gràcies a @Etselquemenges
