Y es que las frutas y verduras disponen de unas sustancias llamadas polifenoles encargadas de protegerlas de las adversidades climáticas, de situaciones de estrés, de microorganismos… así como llevar a cabo sus funciones fisiológicas.
Si vivimos cerca del mismo entorno de una planta que consumiremos, estos polifenoles también nos protegerán a nosotros y exactamente como necesitamos.
Como muy bien dice Xevi Verdaguer “la naturaleza se avanza a los peligros del entorno y nos ayuda a inmunizar nos delante de los peligros que nos unen en este mismo entorno que la planta”
En el agrotienda Bordas siempre disponemos de productos de proximidad.
Los polifenoles son, en realidad, los principales antioxidantes de la dieta. Se ha demostrado que una dieta rica en polifenoles vegetales puede mejorar muchísimo la salud y disminuir la incidencia de enfermedades cardiovasculares.