Jardinería:
- Se trata de una planta bulbosa.
- Ideal para un clima mediterráneo y/o continental.
- El mejor bulbo para cultivarlo en nuestra zona del litoral mediterráneo pues tolera la sequedad, es autóctono y sobradamente sostenible.
- Se cultiva preferentemente en zonas áridas y secas aunque funciona también bien en zonas bien regadas y en tierras ricas y abonadas.
- Adecuada en rocallas, combinada con plantas vivaces, con coníferas y aromáticas.
- Ideal para macetas y jardineras
- Pasada la floración, no hace falta regar.
- Se reproduce fácilmente por división de bulbos.
Cocina:
- Las magníficas propiedades del azafrán lo convierten en una versátil especia utilizada en diferentes campos de la cosmética y la perfumería, además de la gastronomía, siendo un componente que enaltece la elaboración de arroces, carnes, pescados y postres.
- Hipócrates ya conocía sus propiedades curativas y lo recomendaba para tratar la dispepsia, los dolores dentales y la histeria.
- Favorece la digestión, la bronquitis y facilita los partos. Además va muy bien para tratar simptomas menstruales y dismenorrea.
- Es importante consumirlo del país, pues el azafrán de Irán, que produce más del 75% del azafrán del mundo se genera de forma industrial y no con la precisión que requiere la cosecha y el procedimiento de secado
- Con el otoño llega la cosecha, se recoge la flor aún cerrada, garantizando así que las propiedades del azafrán no se vean alteradas por la polinización de las abejas. Se abre la flor y se corta el estilo justo por encima de la base de los tres filamentos sin separarlos.
- La utilización de exclusivas maderas como bien hace la empresa safradelmontsec.com en el proceso del secado potencia las características de esta exquisita especie.
- El azafrán más puro y de mejor calidad, esta formado por las hebras o estigmas desprovistos del estilo
